Le radis noir d’automne et d’hiver

20161010-gaecdesetangsradisnoir-7221.jpg

La récolte du radis noir s’étend de juin à décembre, sur les terres sablonneuses de la Ria, tant que le froid n’est pas trop de la partie (-3 degrés). La production de l’hiver est conservée en chambre froide jusqu’en mars pour fournir les marchés, avant que commence un nouveau cycle.

A découper en tranches plus ou moins fines, et à déguster avec pain beurre et fromage par exemple ; ou bien avec quelques graines de sésame grillées.

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

16 + dix =